| Наявність: | |
|---|---|
Харчова промисловість :
Підкислювач : посилює терпкість напоїв, цукерок і джемів 38.
Консервант : хелати металів для запобігання окисленню 68.
Фармацевтика :
Буферний агент : використовується в шипучих таблетках і сиропах 56.
Антикоагулянт : зв’язує кальцій у пробірках для збору крові 57.
Промислове та лабораторне використання :
Засіб для видалення накипу : видаляє оксиди металів у розчинах для чищення 38.
Аналітичний реагент : Виявляє такі метали, як алюміній, мідь і ртуть
Клас небезпеки : подразнювач (Xi) – викликає подразнення очей (GHS07) 17.
Заходи безпеки :
Одягайте рукавички та засоби захисту очей; уникайте вдихання пилу 27.
Зберігайте в прохолодному сухому місці, щоб запобігти злежуванню 15.
Регуляторний статус :
FDA GRAS для харчових продуктів 38.
Використання в косметиці обмежено рН ≥3,5 (крім продуктів, що змиваються)
| Номер CAS | 5949-29-1 |
| Синонім | 2-гідроксипропан-1,2,3-трикарбонова кислота Гідрокситрикарбалілова кислота |
| Молекулярна формула | C₆H₈O₇ * H₂O |
| Молярна маса (г/моль) | 210.14 |
| Зовнішній вигляд | Білий кристалічний порошок або гранули |
| Аналіз (%) | 99,5~100,5 |
| Відносна щільність (20 ℃) | 1.54 |
| Точка плавлення (℃) | 135~152 |
| Температура спалаху (℃) | 173.9 |
| Розчинність |
|