| Dostupnost: | |
|---|---|
Prehrambena industrija :
Sredstvo za kiseljenje : pojačava kiselost u pićima, slatkišima i džemovima 38.
Konzervans : Kelira metale da spriječi oksidaciju 68.
Farmaceutika :
Pufersko sredstvo : Koristi se u šumećim tabletama i sirupima 56.
Antikoagulans : veže kalcij u epruvetama za prikupljanje krvi 57.
Industrijska i laboratorijska uporaba :
Sredstvo za uklanjanje kamenca : Uklanja metalne okside u otopinama za čišćenje 38.
Analitički reagens : otkriva metale poput aluminija, bakra i žive
Razred opasnosti : Nadražujuće (Xi) – Izaziva iritaciju oka (GHS07) 17.
Sigurnosne mjere opreza :
Nosite rukavice i zaštitu za oči; izbjegavajte udisanje prašine 27.
Čuvajte na hladnom i suhom mjestu kako biste spriječili stvrdnjavanje 15.
Regulatorni status :
FDA GRAS za prehrambenu upotrebu 38.
Kozmetička uporaba ograničena na pH ≥3,5 (osim proizvoda za ispiranje)
| CAS br. | 5949-29-1 |
| Sinonim | 2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilna kiselina Hidroksitrikarbalna kiselina |
| Molekularna formula | C₆H₈O₇ * H2O |
| Molarna masa (g/mol) | 210.14 |
| Izgled | Bijeli kristalni prah ili granule |
| Analiza (%) | 99,5~100,5 |
| Relativna gustoća (20 ℃) | 1.54 |
| Talište (℃) | 135~152 |
| Plamište (℃) | 173.9 |
| Topljivost |
|